يشتهر النظام الغذائي الكيتوني بكونه مقيدًا جدًّا، ويصعب الالتزام به، لكن ليس من الضروري أن يكون على هذا النحو. فمع المعرفة الصحيحة، يمكن أن يكون الأمر بسيطًا، نظرًا لوجود الكثير من بدائل الكربوهيدرات حسنة المذاق المناسبة التي ستبقيك نشيطًا. وقبل أن تعرف ذلك، ستنسى وجود الكربوهيدرات على الإطلاق
المعكرونة
المعكرونة، الأكلة الإيطالية المفضلة لدى الجميع، من السهل جدًّا إعداد بعض الصلصة في يوم حافل أو إعداد أطباق أكثر تعقيدًا لتناولها مع جميع أفراد العائلة.
لماذا لا تجرب تحضير بعض الكوسة بدلًا من الإسباغيتي (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) . وبدلًا من ذلك، يمكنك تقطيع بعض الكراث إلى شرائح رفيعة (3 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) للحصول على "معكرونة" أكثر سُمكًا تشبه اللينجويني.
لإعداد لازانيا لذيذة، ببساطة قطع الباذنجان (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) أو قرع الجوز (8.3 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) للحصول على البديل المثالي لطبقات المعكرونة.
الأرز
إن الأرز بديل مهم جدًّا، نظرًا لكونه واحدًا من أكثر المكونات تنوعًا، لذلك عليك التعرف عليه.
أرز القرنبيط (4 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) سهل الإعداد بشكل لا يُصدَّق، وله مذاق وقوام قريب جدًّا من الأرز الحقيقي، بينما يحتوي فقط على 2 جرام من الكربوهيدرات لكل حصة. حيث تمتص الحبات نكهات الصلصات والتوابل بشكل جيد جدًّا، ما يجعلها مثاليةً للأوعية المقاومة للحرارة. ويمكن أيضًا استخدام أرز القرنبيط لإعداد السوشي، ما عليك سوى إضافة بعض المايونيز كامل الدسم أو الجبن الكريمي للفه معًا.
البطاطس
سواء كانت البطاطس مقليةً أو مهروسةً أو محمصة، فهي جزء أساسي من النظام الغذائي للناس في جميع أنحاء العالم، ما يجعله من الصعب جدًّا عليهم التخلي عن النظام الغذائي الكيتوني. ومع ذلك، هناك الكثير من البدائل الرائعة منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن طهيها بالطرق اللذيذة نفسها.
إن الكرفس (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) من أفضل البدائل للبطاطس. يمكن تقطيع جذر هذا الخضار وقليها لإعداد رقائق الكيتو اللذيذة أو مزجها لإعداد هريس الكرفس الكريمي. وإذا كنت تحب الشعور بالمتعة، فقد ترغب في إضافة القرنبيط والجبن إلى الهريس.
للحصول على بديل لذيذ لرقائق البطاطس، يمكنك تجربة تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة وقليها (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام)، أو الباذنجان (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) أو الفطر (0 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) وتمليحها قليلًا للحصول على وجبة خفيفة سريعة.
الخبز
في هذه الأيام، هناك الكثير من وصفات خبز الكيتو التي تناسب أي من احتياجاتنا أو تلائم أذواقنا، لدينا هنا في نظامي الغذائي الكيتوني الكثير من الوصفات البسيطة للبقسماط، والأرغفة، واللفائف، والتورتيلا، وخبز النان، والشاباتي التي تتمتع بمذاق رائع تمامًا مثل الخبز الحقيقي.
ومع ذلك، إذا كنت في عجلة من أمرك أو كنت لا تفضل الخبز، فهناك الكثير من البدائل الأخرى المتوفرة بسهولة في السوبر ماركت، وإذا كنت ترغب في تجنب خبز التورتيلا، يمكنك استخدام الخس (1 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) والكرنب (5 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام) كاللفائف أو الشطائر الجاهزة، أو بدلًا من خبز البرجر، يمكنك تجربة استخدام الأفوكادو (2 جرام كربوهيدرات لكل 100 جرام).
يرجى الرجوع إلى الملصقات لمعرفة مسببات الحساسية وغيرها من المعلومات الخاصة بالمنتج، استشر دائمًا اختصاصي التغذية الخاص بك حول ما هو مناسب لك.
