كريم كراميل

سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 2.

تُسكب الكريمة و K.Flo في قدر، ويُحركان باستمرار على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم تُطفئ النار.

اخفق البيض مع المُحلي معًا في وعاء حتى يصبح لونه باهتًا ورقيقًا، ثم اسكبه في القدر مع الكريمة و K.Flo.

اخفق الخليط بشكل مستمر لمدة 30 ثانية تقريبًا.

ثم صفي الخليط من خلال منخل ناعم في إبريق كبير، ثم اسكبه في 3 ثلاثة قوالب إلى السطح.

ضع القوالب في صينية تحميص كبيرة واسكب كمية كافية من الماء الساخن للوصول إلى المنتصف.

ضع صينية التحميص على الرف الأوسط للفرن واخبزها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتماسك الكاسترد.

أخرج القوالب من الماء واتركه جانباً حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد ضعها في الثلاجة حتى تبرد.

استخدم السكين لفصل جوانب الكريم كراميل عن جوانب طبق الراميكين لعدم الالتساق، ثم اقلبه على طبق.

نسكب شراب الكراميل الخالي من السكر فوق الكريم كراميل ثم قدمه.